确定主题

你需要确定年会的主题，甜品的选择应该与主题相匹配，以增强整体活动的氛围，如果主题是“复古好莱坞”，你可以选择一些复古风格的甜品，如马卡龙、棉花糖等。

确定甜品种类

根据年会的规模和参与人数，你需要确定需要准备哪些种类的甜品，以下是一些常见的甜品种类：

1、蛋糕类：如慕斯蛋糕、巧克力蛋糕等。

2、糖果类：如棒棒糖、软糖等。

3、甜点类：如布丁、果冻等。

4、水果类：如水果拼盘、水果挞等。

考虑色彩和装饰

为了让甜品区更具吸引力，你可以考虑使用不同的色彩和装饰，你可以使用与主题相匹配的色彩来装饰甜品，或者使用不同的餐具和摆设来增加视觉效果，你还可以为甜品区添加一些装饰物，如气球、彩带等。

考虑口感和营养

在选择甜品时，你需要考虑口感和营养的平衡，尽量选择口感丰富、营养均衡的甜品，以满足参与者的需求，也要注意控制糖分和脂肪的含量，避免过于油腻或过甜的甜品。

安排摆放顺序和取食方式

在摆放甜品时，你需要考虑摆放的顺序和取食方式，可以先将受欢迎的甜品放在显眼的位置，方便参与者取食，也要注意摆放的顺序和间隔，避免过于拥挤或过于稀疏的情况，你还需要为参与者提供足够的餐具和纸巾等用品。

预算和采购

你需要根据预算进行采购，在采购时，要考虑到甜品的成本、质量和数量等因素，也要注意与供应商的沟通和协调，确保采购的甜品能够及时到达会场并符合要求。

就是关于年会甜品策划的一些建议，希望对你有所帮助，在策划过程中，要考虑到参与者的需求和口味，以及活动的整体氛围和主题，从而制定出一份完美的甜品策划方案。